Valentina Reyes
Valentina Reyes es pastelera de profesión, viajera de corazón y creadora de una de las panaderías únicas en Medellín: Valentina Bakery. Con múltiples ubicaciones en toda la ciudad, su negocio ofrece una variedad de delicias de café, pastelería y panadería de alta calidad, inspiradas en el sabor de la cocina francesa y estadounidense que siempre la ha cautivado. Valentina Bakery es un lugar fascinante que refleja la personalidad distintiva de su fundadora, donde se puede ver su toque único en cada rincón. Colaboramos estrechamente con Valentina para forjar una asociación excepcional que muestre su estilo e individualidad a través de sus creaciones.
Nadia Simi
Nadia Simi, creadora de Keki Pastry Studio.Soy Pastelera Profesional y Decoradora deTortas. Keki comenzó hace más de 10 años,en una búsqueda personal en la que decidícambiar mi rutina laboral por aquello que por algún motivo negaba hacía años: mi amor porla cocina. Desde aquel primer pastel entregado, que aún recuerdo, no he dejado deintentar perfeccionarme para brindar lomejor en mis productos y servicios. En la actualidad me dedico a la creación de pastelespara grandes eventos, especialmente bodas y XV años..
Pedro Lambertini
Inició su carrera como repostero a los 18 años, me formé en hoteles y restaurantes de renombre y, a los 24, inagurar el primer deli natural y orgánico que, con tres sucursales en Buenos Aires, conservando durante seis años, posicionándose como pionero y referente de esta cocina. En 2016 edité mi primer libro, "Al Natural".
Luis Costa
Lluís Costa, segunda generación de la pastelería Vallflorida de Sant Esteve de Palautordera, Barcelona, ostenta los títulos de Mejor Pasta de Té de España 2018, Mejor Croissant de España 2015 y Premio al Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador 2012 de Catalunya, además del subcampeonato CANJOP (Jóvenes Pasteleros de España) y Santapau (Mejor Artesano Chocolatero Español). También es miembro del Colectivo 21 Brix y desarrolla una intensa actividad formativa, como embajador de la marca Chocovic, y está vinculado a la Escuela Superior de Cocina Sant Ignasi de Barcelona.
Cristian Trochez
Cristian , es un chef y cholcolatero Colombiano de la ciudad de Popayán, donde su enfoque son los sabores Colombianos. Se ha dedicado a la investigación procesos del maíz y su fermentación (Maiz añejo) y el rescate de la cocina regional, además de las prácticas llevadas por las comunidades locales.
Jacobo Álvarez
Jacobo Álvarez Lastra, muy conocido en Colombia como “Don Jacobo” , es el creador y fundador de la cadena de pastelerías mas grande e importante de Colombia. La empresa Don Jacobo, cuenta con 56 puntos de venta y varios centros de producción, marcando un claro liderazgo en el negocio de la repostería.
Diana Acevedo
Galardona como la mejor pastelera en Santander en tres ocasiones, y en el 2020 a nivel nacional, Diana Acevedo, se convierte en la mejor respuesta de lo que significa crear, experimentar y ser feliz en la cocina. A diario le hace un homenaje a su profesión, la misma que soñó cuando empezó su travesía a los 12 años en el negocio de su familia.
Mark Rausch
El Chef Mark Rausch es una figura admirada y querida en el mundo de la gastronomía y pastelería, habiendo demostrado su talento y habilidades en sus diversas creaciones. Su trayectoria lo ha convertido en un referente para los amantes de la gastronomía, tanto a nivel nacional como internacional, lo cual lo posiciona como un chef respetado y admirado.
Natividad López
Cocinera,investigadora, conferencistay tallerista sobre diversos asepctos de la cocina del Caribe en los sistemas culinarios de los grupos etnicos. Gran parte de sus trabajos se centran en las fiestas y rituales. Ha participado en diferentes espacios academicos y culturales exponiendo temas realcionados con la diversidad de las cocinas del Caribe.
